Total Bella Saúde & Bem Estar

INCOMPATIBILIDADE DE ALIMENTOS

Segundo os princípios do Ayurveda.


Ao combinar diferentes tipos de alimentos podemos transformar alimentos saudáveis em alimentos prejudiciais.
O uso indevido dos alimentos pode provocar até câncer.
O uso de alimentos inadequados, aos quais a pessoa já está habituada, deve ser descontinuado gradativamente.

Incompatibilidade dos sabores:
• Doce com ácido
• Doce com amargo
• Doce com adstringente
• Ácido com salgado
• Salgado com amargo ou salgado com adstringente
• Picante com amargo



Incompatibilidade de alimentos por sabor, potência ou efeito pós-digestivo:

• Mel com água quente (cozinhar). Ex.: pão de mel, pães que contenham como ingrediente o mel.

• Mel deve ser evitado durante outono e verão. Por todos os biotipos. Ele é esquenta e seca.

• Mel misturado em igual proporção com algum óleo.

• Ghee que tenha ficado em pote de metal mais de 10 dias.

• 2 substâncias oleosas diferentes (gergelim e ghee), ou 2 oleos vegetais diferentes (em alta temperatura).

• Leite com banana, peixe, carne, melão, coalhada, frutas ácidas, kitchari, pão, cereja.

• Melão com grãos, amidos, frituras, queijos.

• Amidos com ovos, chai, leite, banana, tâmaras, caquis.

• Rabanete com leite, banana, uva-passa.

• (Batatas + tomates + berinjelas + pimentas) com iogurte, leite, melão e pepino.

• Iogurte com leite, frutas ácidas, melão, bebidas quentes, carne, peixe, manga, amido, queijo.

• Ovo com leite, carne, iogurte, melão, queijo, peixe, banana.

• Manga com iogurte, queijo, pepino.

• Milho com tâmaras, uva-passas, banana.
Milho é pesado para digerir, melhor preparar ele sozinho, e em pire.

• Limão com iogurte, leite, tomate, pepino.

• Alimentos frescos (recém cozidos) não devem ser misturados a alimentos cozidos a mais tempo (requentados).



Alimentos a serem reduzidos ou abandonados:

• Carnes em geral e peixes de todos os tipos, ovos. As carnes atuais possuem muita concentração de hormônios. Carnes orgânicas podem ser consumidas de acordo com o seu biótipo;

• Alimentos artificiais e processados. Possuem baixo valor nutritivo;

• Enlatados ou alimentos em conserva, exceto frutas e tomates conservados naturalmente;

• Óleos de baixa qualidade, gordura animal e margarina;

• Laticínios produzidos em fazendas sem higiene, e industrializados com corantes e conservantes;

• Alimentos fritos de todos os tipos;

• Açúcar branco e farinha branca;

• Adoçantes e condimentos artificiais;

• Alimentos excessivamente cozidos, velhos, envelhecidos ou requentados;

• Álcool, tabaco, ou outros estimulantes;

• Bebidas artificiais;

• Alimentos irradiados ou cozidos em micro ondas.

• Alimentos ingeridos em ambientes muito perturbados, ou comidos muito rapidamente.
Matéria >Fátima Carine Birck Terapeuta Ayurveda.